Fläsk

Flertalet etiopier är etiopiskt ortodoxt kristna, och i Amhararegionen i norra delen av landet (där vi bor) är det den helt dominerande religionen. De flesta lägger stor vikt vid sin tro och låter den påverka det dagliga livet i allt ifrån regelbundna kyrkobesök till bestämda veckodagar och perioder av fasta. I likhet med muslimer äter de inte griskött och vi har därför inte sett några grisar och heller inte ätit fläsk eller sett det på någon meny sedan vi kom hit. Idag fick vi i alla fall erfara att det finns att få tag i. Tydligen har det uppstått en viss efterfrågan hos utländska grupper (förmodligen främst kineser som ofta försöker leva som de gör i sitt hemland). Idag gjorde vi sällskap med ett drygt tiotal utlänningar (en betydande del av det totala antalet i Bahir Dar) av blandat ursprung som samlats för att äta gemensam lördagslunch i form av knytkalas. Några företagsamma unga koreaner hade lyckats lokalisera en gris, låtit slakta och stycka den, och fördelat bitarna i mindre påsar grovt indelade efter grisens olika delar (bak, fram, upp, ner). Innan lunchen hölls ett slags lotteri där de medverkande tilldelades nummer som angav i vilken ordning man fick välja påse. Vi hade en trevlig eftermiddag med våra nya vänner och kom hem med varsin påse fläskkött att ta hand om och frysa in för framtida middagar.