I Arba Minch finns det gott om bananer. De vill ha mycket värme och trivs bara upp till 2000 meter över havet och de växer därför framförallt nere i dalgången och sluttningarna mot riftsjöarna. Bananen har också en släktig som heter enset, eller falsk banan som den ofta kallas därför att den är så lik bananplantan. Enset är en viktig basföda för folken i södra Etiopien och den växer framförallt en bit upp i bergen. Man utvinner stärkelse ur växten genom att skrapa eller pressa ut den från växten. Stärkelsen får sedan jäsa i omgångar tills den blivit mer lik en ljus deg eller smet. Degen kan sedan gräddas över en öppen eld och ätas som ett bröd eller en pannkaka, gärna tillsammans med honung eller chili. Likt bananplantan används växten också till annat än matlagning. T ex används stammen för att producera en grov fiber som man använder till byggnadsmaterial. Det finns också andra fördelar med ensetodling. Odlingarna binder upp jorden och håller den fuktig och minimerar därför erosionen. Växten återför också näring till jorden. Den ger även värdefull skugga och vindskydd för bostäder och för odling av grödor som inte trivs i direkt solljus. I byn Dorse i bergen ovanför Arba Minch odlar man mycket enset och de bygger stora fina hyddor av bambu och falsk banan. Hyddorna ger intrycket av huvudet på en elefant. I Dorse har de även specialiserat sig på vävning, men bommullen odlas i dalgångarna och säljs på marknaden i byn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar